Le persil frisé est l'herbe aromatique fraîche et polyvalente par excellence, disponible en vente et à la cueillette aux Vergers de Champlain de Queue-en-Brie. Avec ses feuilles vert vif finement découpées et frisées, le persil frisé apporte fraîcheur et couleur à toutes les préparations culinaires et se distingue du persil plat par son aspect décoratif et son goût légèrement plus doux et herbacé. Il est indispensable dans toute cuisine et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un verre d'eau.
Le persil frisé frais verger s'utilise frais haché sur les plats au moment de servir pour conserver ses arômes volatils et sa couleur verte : sur les pommes de terre vapeur, les carottes braisées, les poissons grillés, les omelettes et les salades. Incorporez-le en quantité généreuse dans le taboulé estival, le beurre persillé pour les escargots, la gremolata pour l'osso-buco ou la sauce verte pour les viandes bouillies.
Cette herbe aromatique persil des Vergers de Champlain se plante aussi facilement dans un pot de cuisine sur le rebord d'une fenêtre pour avoir du persil frais à portée de main toute l'année. Préférez le persil frisé frais du verger au persil séché dont les arômes sont considérablement appauvris à la dessiccation. Venez cueillir votre persil frisé aux Vergers de Champlain et profitez de la saveur incomparable des herbes aromatiques fraîches du verger de Queue-en-Brie.