La Rubinette est une variété de pomme suisse exceptionnellement parfumée et savoureuse, considérée par de nombreux amateurs comme l'une des meilleures pommes du monde pour la dégustation fraîche. Née d'un croisement entre la Cox's Orange Pippin et la Golden Delicious, elle hérite du parfum complexe et fruité de la Cox et de la douceur de la Golden, produisant un fruit unique aux arômes extraordinairement riches : notes de fruits jaunes, de fleurs, de miel et d'épices légères se succèdent à la dégustation de chaque morceau.
La pomme Rubinette se reconnaît à sa peau rouge-orange marbrée sur un fond jaune, sa taille moyenne et son apparence soignée. Sa chair blanc-crème croquante et très juteuse développe en bouche une explosion aromatique qui surprend toujours les néophytes habitués aux pommes commerciales insipides. Aux Vergers de Champlain, elle est disponible à la cueillette en automne, pendant une période relativement courte qui en fait un fruit précieux et très attendu des habitués du verger.
La pomme Rubinette saison se déroule principalement d'octobre à novembre selon les années et les conditions climatiques. Cette pomme se conserve plusieurs semaines au frais après récolte, mais est généralement consommée rapidement en raison de son caractère irrésistible. Pour en profiter au maximum, dégustez-la fraîchement cueillie, à température ambiante, sans autre accompagnement que son exceptionnel parfum naturel. Consultez notre tableau de cueillette pour ne pas manquer la saison de la Rubinette aux Vergers de Champlain.