La pomme Embassy (ou Ambassy) est une variété de pomme d'automne peu connue du grand public mais appréciée des amateurs de vergers pour ses qualités gustatives propres. Sa peau rouge à rouge foncé et sa chair croquante légèrement acidulée en font une pomme à croquer particulièrement rafraîchissante, avec un arôme fruité plaisant qui se développe à maturité complète. Aux Vergers de Champlain, elle est disponible à la cueillette en automne, enrichissant la diversité des variétés de pommes proposées au fil de la saison.
La pomme Ambassy s'intègre parfaitement dans une corbeille de fruits variés aux côtés des autres variétés disponibles en même temps au verger : Golden, Elstar, Boskoop ou Cox. Sa belle couleur rouge la rend décorative et appétissante, et sa texture croquante la rend satisfaisante à déguster nature. Pour profiter au mieux de cette pomme, consommez-la fraîchement cueillie, à température ambiante : sortie du réfrigérateur, sa saveur sera moins expressive car le froid bloque la perception de certains arômes.
La pomme fruit d'automne comme l'Ambassy participe à la diversité variétale que les Vergers de Champlain cherchent à préserver et à faire découvrir à leurs visiteurs. Là où les rayons de supermarché ne proposent que trois ou quatre variétés standardisées, notre verger cultive des dizaines de variétés différentes, chacune avec ses propres caractéristiques de saveur, de texture et de période de maturité. Venez découvrir cette diversité pomologique exceptionnelle lors de votre prochaine visite à Queue-en-Brie en automne.