Radis Rose

Période de cueille

Environ du 20 juin au 19 novembre

Comment cueillir ?

Tirez sur le légume par la feuille pour
récupérer le légume de terre

Conseils de conservation

4-7 jours au réfrigérateur dans un sac plastique ou un récipient rempli d’eau froide.

Conseils de préparation

Coupez les fanes à ras du radis et les radicelles, mais ne les pelez pas !
Rincez-les ensuite à l’eau froide.

Coupez-les ensuite selon vos envies, en fines rondelles dans une salade composée, en julienne pour mettre dans des makis.

Le radis peut se manger cuit, à la vapeur, puis glacés, et accompagne ainsi viandes et poissons.

Avec les fanes vous pouvez réaliser des veloutés, des purées ou des quiches par exemple.

Idées recette

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