Les Vergers de Champlain proposent la cueillette des carottes du printemps jusqu'en automne, lorsque les belles carottes orange pointent du sol dans les jardins maraîchers de Queue-en-Brie. La carotte est l'un des légumes préférés des enfants au verger : sa couleur orange vif, sa forme reconnaissable et son goût naturellement sucré et croquant en font une collation parfaite à grignoter directement après la cueillette, encore fraîche et couverte de terre. Brossez légèrement sous l'eau froide et croquezla : la saveur est incomparable.
Les carottes sucrées des Vergers de Champlain doivent leur douceur naturelle aux sols riches et bien drainés du verger et à la maturité optimale au moment de la cueillette : contrairement aux carottes de grande distribution récoltées avant maturité pour faciliter le transport, nos carottes ont eu le temps de développer tous leurs sucres naturels directement dans le sol d'Île-de-France. Choisissez des carottes bien orangées, fermes et brillantes, avec leur feuillage vert encore frais et bien attaché.
La cueillette Queue-en-Brie des carottes aux Vergers de Champlain vous permettra de ramener chez vous de belles bottes de carottes variées : carottes oranges classiques, parfois des carottes jaunes ou violettes selon les cultures de la saison. Les carottes fraîchement cueillies se conservent 2 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, leurs fanes retirées pour éviter qu'elles ne vampirisent l'humidité de la racine. Elles s'utilisent crues râpées en salade ou cuites en soupes, gratins et purées.