Le crumble aux pêches est un dessert estival fondant et croustillant qui sublime les pêches juteuses et parfumées des Vergers de Champlain sous un crumble doré au beurre et aux amandes, créant un contraste irrésistible entre les fruits chauds et fondants et la pâte croustillante qui s'émiette délicieusement. Ce dessert rapide est la façon la plus généreuse et gourmande de mettre les pêches fraîches du verger à l'honneur en été.
La recette crumble pêches se prépare en pelant et découpant en quartiers 800 g de pêches fraîches des Vergers de Champlain et en les disposant dans un plat à gratin beurré avec 2 cuillères à soupe de sucre et quelques feuilles de basilic frais. Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts 120 g de farine, 80 g de beurre froid en dés, 80 g de sucre cassonade, 50 g de poudre d'amandes et une pincée de sel jusqu'à obtenir des miettes grossières.
Ce dessert crumble pêches été des Vergers de Champlain se cuit à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et les pêches fondantes et caramélisées. Servez chaud ou tiède avec une boule de glace à la vanille qui fond sur le crumble chaud pour un dessert complet et généreux. Le crumble aux pêches fraîches des Vergers de Champlain est l'un des desserts les plus simples et les plus populaires de l'été au verger.