Cette rubrique regroupe tout ce qui touche au fonctionnement de la ferme plutôt qu'aux produits eux-mêmes : la composition des paniers, la cueillette, et les commandes pour les groupes.
Les paniers
Un panier de saison suit la récolte, ce qui veut dire que son contenu change d'une semaine à l'autre et n'est jamais entièrement prévisible. C'est la contrepartie d'un approvisionnement court : on ne choisit pas, mais on reçoit ce qui vient d'être cueilli. Les fiches précisent ce que contient un panier type selon la période et ce qu'il est possible d'y ajouter.
Cueillir soi-même
Le tableau de cueillette indique, mois par mois, ce qui est mûr et disponible en libre-service pour les fruits, les légumes et les fleurs. C'est le document à consulter avant de se déplacer, parce qu'une variété peut s'ouvrir et se fermer en quinze jours selon l'année.
Commandes pour les groupes
Les écoles, les entreprises, les comités d'établissement et les mairies passent par un circuit distinct de la vente au détail, avec des volumes et des délais différents. Deux fiches y sont consacrées, et elles disent ce qu'il faut anticiper plutôt que de renvoyer à un formulaire.
Qui nous sommes
La présentation de l'exploitation et les conditions d'utilisation du site sont également rattachées ici, faute de mieux : ce sont des pages de fonctionnement, elles n'ont pas leur place au milieu des variétés de pommes.
