La levure fraîche de boulanger est disponible en vente aux Vergers de Champlain pour permettre aux amateurs de boulangerie maison de réaliser pains, brioches, pizzas et viennoiseries avec une levure active qui garantit un résultat professionnel et une belle levée des pâtes. La levure fraîche de boulanger est considérée par les boulangers professionnels comme supérieure à la levure sèche pour les arômes qu'elle développe pendant la fermentation.
Cette levure boulanger fraîche 42g s'utilise en la délayant dans un peu de lait tiède ou d'eau tiède à 30-35°C avec une pincée de sucre et en laissant reposer 10 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent pour s'assurer de son activité. Incorporez ensuite au mélange farine, eau et sel selon votre recette. Une tranche de 20 g de levure fraîche permet de faire lever 500 g de farine environ.
Cette levure pain fait maison des Vergers de Champlain se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans son emballage hermétique ou au congélateur plusieurs mois. Elle assure une levée régulière et parfumée pour tous vos pains maison. Retrouvez la levure fraîche de boulanger et les autres ingrédients de boulangerie au rayon épicerie des Vergers de Champlain pour réussir vos pains et brioches faits maison.